健康管理は、食事の管理から。お刺身のビタミンAの内訳

お刺身のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ヤリイカ （43.4%）
• ハマチ （31.9%）
• マダコ （20.3%）
• キハダマグロ （4.3%）
• 練りわさび （0.05%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ヤリイカ	100g	8	μgRE	43.4	%
ハマチ	刺身0.3人前	5.9	μgRE	31.9	%
マダコ	足・中0.5本	3.8	μgRE	20.3	%
キハダマグロ	切り身0.5切れ	0.8	μgRE	4.3	%
練りわさび	1g	0.01	μgRE	0.05	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%