健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマトジュース （34.5%）
• ベーコン （27.6%）
• 玉ねぎ （13.8%）
• にんじん （9.2%）
• ナツメグ （5.7%）
• その他 （9.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマトジュース	50g	0.15	mg	34.5	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	27.6	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	13.8	%
にんじん	20g	0.04	mg	9.2	%
ナツメグ	小さじ0.5杯	0.03	mg	5.7	%
ワイン（白）	5g	0.02	mg	3.4	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	2.3	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.7	%
じゃがいも	1g	0	mg	0.92	%
バター	大さじ0.3杯	0	mg	0.9	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%