健康管理は、食事の管理から。えびのマヨネーズ焼きの鉄の内訳

えびのマヨネーズ焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マヨネーズ （37.6%）
• ブラックタイガー （22.3%）
• レタス （17.9%）
• ケチャップ （12.5%）
• 小麦粉（薄力粉） （9.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マヨネーズ	大さじ1.5杯	0.19	mg	37.6	%
ブラックタイガー	中4尾	0.11	mg	22.3	%
レタス	1人前	0.09	mg	17.9	%
ケチャップ	大さじ0.5杯	0.06	mg	12.5	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	9.6	%