健康管理は、食事の管理から。豚たんサラダの鉄の内訳

豚たんサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚タン （39.5%）
• 油揚げ （28.9%）
• サラダ菜 （16.5%）
• きゅうり （10.3%）
• トマト （2.7%）
• その他 （2.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚タン	1.5人前	1.7	mg	39.5	%
油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	28.9	%
サラダ菜	1人前	0.72	mg	16.5	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	10.3	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	2.7	%
レタス	1人前	0.09	mg	2.1	%
フレンチドレッシング	大さじ1杯	0	mg	0	%