健康管理は、食事の管理から。水餃子の鉄の内訳

水餃子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （41.3%）
• 白菜 （22.5%）
• 餃子の皮 （18%）
• ニラ （5.3%）
• 薄口しょうゆ （4.1%）
• その他 （8.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	1人前	0.55	mg	41.3	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	22.5	%
餃子の皮	市販品6枚	0.24	mg	18	%
ニラ	10g	0.07	mg	5.3	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	4.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	3.6	%
長ネギ	20g	0.04	mg	3	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	1.9	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.3	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%