健康管理は、食事の管理から。揚げ出し豆腐のビタミンAの内訳

揚げ出し豆腐のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （97.2%）
• 長ネギ （2.6%）
• おろししょうが （0.26%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	5g	7.5	μgRE	97.2	%
長ネギ	20g	0.2	μgRE	2.6	%
おろししょうが	小1盛り	0.02	μgRE	0.26	%
薄口しょうゆ	4g	0	μgRE	0	%
本みりん	9g	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	100g	0	μgRE	0	%
植物油	20g	0	μgRE	0	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	0	μgRE	0	%