健康管理は、食事の管理から。スープカレーの鉄の内訳

スープカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （38.1%）
• 豆乳（無調整） （16.1%）
• カレールー （11.7%）
• ひよこ豆 （10.4%）
• エノキダケ （5.9%）
• その他 （17.75%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	10g	2.9	mg	38.1	%
豆乳（無調整）	100g	1.2	mg	16.1	%
カレールー	25g	0.88	mg	11.7	%
ひよこ豆	1人前	0.78	mg	10.4	%
エノキダケ	40g	0.44	mg	5.9	%
レンコン	中・厚さ2cm	0.4	mg	5.4	%
一味唐辛子	2g	0.24	mg	3.2	%
グリンピース（水煮缶詰）	大さじ1杯	0.18	mg	2.4	%
マイタケ	30g	0.15	mg	2	%
にんじん	60g	0.12	mg	1.6	%
ぶなしめじ	30g	0.12	mg	1.6	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	0.91	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.27	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.27	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.1	%