健康管理は、食事の管理から。かにすきの鉄の内訳

かにすきの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼き豆腐 （34.9%）
• 白菜 （21%）
• タラバガニ （15.7%）
• 春菊 （11.9%）
• エノキダケ （8.2%）
• その他 （8.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼き豆腐	普通サイズ1丁	4	mg	34.9	%
白菜	中・葉8枚	2.4	mg	21	%
タラバガニ	中2杯	1.8	mg	15.7	%
春菊	中1束	1.4	mg	11.9	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	8.2	%
はるさめ（乾）	乾物3人前	0.41	mg	3.5	%
長ネギ	中2本	0.32	mg	2.8	%
生しいたけ	中5個	0.23	mg	2	%