健康管理は、食事の管理から。白菜きのこのとろとろ豆腐の鉄の内訳

白菜きのこのとろとろ豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （62.8%）
• 白菜 （23.6%）
• きぬさや （5.9%）
• 干ししいたけ （3.6%）
• マッシュルーム （2.4%）
• その他 （1.84%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	62.8	%
白菜	300g	0.9	mg	23.6	%
きぬさや	1人前	0.23	mg	5.9	%
干ししいたけ	中2個	0.14	mg	3.6	%
マッシュルーム	中3個	0.09	mg	2.4	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	1.6	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.24	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%