健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子のビタミンAの内訳

麻婆茄子のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （96.8%）
• ナス （1.6%）
• 豚ミンチ （0.85%）
• 豆板醤 （0.51%）
• 小口ネギ （0.27%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.5本	680	μgRE	96.8	%
ナス	中2本	11.2	μgRE	1.6	%
豚ミンチ	50g	6	μgRE	0.85	%
豆板醤	1人分	3.6	μgRE	0.51	%
小口ネギ	1g	1.9	μgRE	0.27	%
玉ねぎ	中0.25玉	0	μgRE	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ2杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	6g	0	μgRE	0	%
ショウガ	0.5片	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ1杯	0	μgRE	0	%