健康管理は、食事の管理から。きのこと玉ねぎのマリネのビタミンAの内訳

きのこと玉ねぎのマリネのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サラダ菜 （50%）
• ドライパセリ （42.6%）
• レタス （5.6%）
• オリーブオイル （1.8%）
• 粒入りマスタード （0.06%）
• その他 （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サラダ菜	1人前	54	μgRE	50	%
ドライパセリ	小さじ1杯	46	μgRE	42.6	%
レタス	1人前	6	μgRE	5.6	%
オリーブオイル	大さじ1杯	2	μgRE	1.8	%
粒入りマスタード	小2盛り	0.06	μgRE	0.06	%
練りからし	小1盛り	0.01	μgRE	0.01	%
魚肉ハム	中2枚	0	μgRE	0	%
ワイン（白）	25g	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.6玉	0	μgRE	0	%
ぶどう酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
エリンギ	中1本	0	μgRE	0	%
マイタケ	中1株	0	μgRE	0	%
こしょう	2振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.3g	0	μgRE	0	%