健康管理は、食事の管理から。椎茸と大根の粕汁 のタンパク質の内訳

椎茸と大根の粕汁 のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 酒かす （30.5%）
• カツオ昆布だし （24.5%）
• 小口ネギ （16.4%）
• 米みそ（白） （12.8%）
• 干ししいたけ （12.6%）
• その他 （3.3%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

酒かす	5g	0.75	g	30.5	%
カツオ昆布だし	1カップ	0.6	g	24.5	%
小口ネギ	中0.5本	0.4	g	16.4	%
米みそ（白）	2.5g	0.31	g	12.8	%
干ししいたけ	中0.4個	0.31	g	12.6	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	0.08	g	3.3	%