健康管理は、食事の管理から。オリジナルこんにゃく焼きそばの鉄の内訳

オリジナルこんにゃく焼きそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 糸こんにゃく （33.6%）
• エノキダケ （15.7%）
• ほんしめじ （15.7%）
• ウスターソース （11.2%）
• 緑豆もやし （10.1%）
• その他 （13.67%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

糸こんにゃく	200g	1	mg	33.6	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	15.7	%
ほんしめじ	中0.5株	0.47	mg	15.7	%
ウスターソース	大さじ1.3杯	0.33	mg	11.2	%
緑豆もやし	100g	0.3	mg	10.1	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	6.7	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	3.8	%
キャベツ	葉0.5枚	0.08	mg	2.5	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.67	%