健康管理は、食事の管理から。海鮮キムチ鍋の鉄の内訳

海鮮キムチ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （32%）
• 小口ネギ （21.3%）
• 牡蠣 （11.1%）
• 絹ごし豆腐 （9%）
• 豆みそ （6.5%）
• その他 （20.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	3カップ	3	mg	32	%
小口ネギ	中5本	2	mg	21.3	%
牡蠣	中4個	1	mg	11.1	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.35丁	0.84	mg	9	%
豆みそ	大さじ0.5杯	0.61	mg	6.5	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	5	%
豚ヒレ	40g	0.44	mg	4.7	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	3	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	2.6	%
マイタケ	中0.5株	0.23	mg	2.4	%
車エビ	中1.5尾	0.17	mg	1.8	%
唐辛子	中3本	0.03	mg	0.35	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.27	%
おろしニンニク	小0.3盛り	0	mg	0.04	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	20g	0	mg	0	%