健康管理は、食事の管理から。野菜とベーコンのサラダ の鉄の内訳

野菜とベーコンのサラダ の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• えごま （28.5%）
• ミニトマト （23.2%）
• ブロッコリー （19.3%）
• レタス （17.4%）
• ショルダーベーコン （7.7%）
• その他 （3.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

えごま	大さじ0.15杯	0.15	mg	28.5	%
ミニトマト	大1.5個	0.12	mg	23.2	%
ブロッコリー	10g	0.1	mg	19.3	%
レタス	1人前	0.09	mg	17.4	%
ショルダーベーコン	5g	0.04	mg	7.7	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	3.9	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%