健康管理は、食事の管理から。きな家特製ポテサラ・少々の鉄の内訳

きな家特製ポテサラ・少々の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （34.1%）
• 魚肉ハム （31.6%）
• 玉ねぎ （12.6%）
• きゅうり （6.3%）
• マヨネーズ （5.3%）
• その他 （10.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中0.15個	0.08	mg	34.1	%
魚肉ハム	中0.5枚	0.08	mg	31.6	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	12.6	%
きゅうり	5g	0.02	mg	6.3	%
マヨネーズ	大さじ0.1杯	0.01	mg	5.3	%
にんじん	5g	0.01	mg	4.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	3.1	%
練りからし	小0.25盛り	0.01	mg	2.2	%
レモン（果汁）	小さじ0.25杯	0	mg	0.53	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%