健康管理は、食事の管理から。たけのこ味噌汁の鉄の内訳

たけのこ味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 春菊 （52.1%）
• 麦みそ （24.8%）
• 小口ネギ （12.3%）
• たけのこ （10.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

春菊	中0.25束	0.34	mg	52.1	%
麦みそ	大さじ0.3杯	0.16	mg	24.8	%
小口ネギ	中0.2本	0.08	mg	12.3	%
たけのこ	中0.1個	0.07	mg	10.7	%
カツオだし	1.5カップ	0	mg	0	%