健康管理は、食事の管理から。野菜サラダのビタミンAの内訳

野菜サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• トマト （85.4%）
• アスパラガス （9.8%）
• セロリ （4.1%）
• オリーブオイル （0.62%）
• 黒こしょう （0.05%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

トマト	中0.5個	27	μgRE	85.4	%
アスパラガス	中0.5本	3.1	μgRE	9.8	%
セロリ	中0.5本	1.3	μgRE	4.1	%
オリーブオイル	大さじ0.1杯	0.2	μgRE	0.62	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.05	%
食塩	小さじ0.25杯	0	μgRE	0	%