健康管理は、食事の管理から。豆腐と肉の煮込みの鉄の内訳

豆腐と肉の煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （60.6%）
• 糸こんにゃく （22.7%）
• 和牛バラ （14.1%）
• 玉ねぎ （1.5%）
• 長ネギ （1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	60.6	%
糸こんにゃく	0.3玉	0.45	mg	22.7	%
和牛バラ	20g	0.28	mg	14.1	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	1.5	%
長ネギ	10g	0.02	mg	1	%