健康管理は、食事の管理から。大阪焼きの鉄の内訳

大阪焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （47.4%）
• ウスターソース （15.7%）
• 小麦粉（薄力粉） （11%）
• かつお節 （6.7%）
• 紅ショウガ （5.5%）
• その他 （13.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	47.4	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	15.7	%
小麦粉（薄力粉）	30g	0.18	mg	11	%
かつお節	小0.5パック	0.11	mg	6.7	%
紅ショウガ	1食分	0.09	mg	5.5	%
キャベツ	25g	0.08	mg	4.6	%
ベーコン	10g	0.06	mg	3.7	%
桜エビ	1人前	0.05	mg	3.1	%
マヨネーズ	大さじ0.3杯	0.04	mg	2.3	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%