健康管理は、食事の管理から。南蛮漬け　野菜などの葉酸の内訳

南蛮漬け　野菜などの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ごぼう （62.5%）
• レンコン （17.1%）
• 濃口しょうゆ （10.1%）
• 紋甲イカ （5.5%）
• 小麦粉（薄力粉） （2.2%）
• その他 （2.5%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ごぼう	1人前	20.4	μg	62.5	%
レンコン	中・厚さ1cm	5.6	μg	17.1	%
濃口しょうゆ	10g	3.3	μg	10.1	%
紋甲イカ	60g	1.8	μg	5.5	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.72	μg	2.2	%
唐辛子	中1本	0.44	μg	1.3	%
カツオ昆布だし	40g	0.4	μg	1.2	%
植物油	大さじ1杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ0.8杯	0	μg	0	%
こしょう	1振り	0	μg	0	%
食塩	5g	0	μg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	μg	0	%
米酢	大さじ2杯	0	μg	0	%