健康管理は、食事の管理から。チキン南蛮タルタルソースのビタミンAの内訳

チキン南蛮タルタルソースのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 若鶏ムネ （48.3%）
• 卵 （32.5%）
• パセリ （18.7%）
• ピクルス （0.4%）
• レモン（果汁） （0.1%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

若鶏ムネ	中0.5枚	48	μgRE	48.3	%
卵	M0.5個	32.3	μgRE	32.5	%
パセリ	3g	18.6	μgRE	18.7	%
ピクルス	2切れ	0.4	μgRE	0.4	%
レモン（果汁）	10g	0.1	μgRE	0.1	%
こしょう	2g	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	2g	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
米酢	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0	μgRE	0	%