健康管理は、食事の管理から。焼き魚定食の鉄の内訳

焼き魚定食の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （30.3%）
• 白鮭 （15.6%）
• カットワカメ （11.9%）
• 油揚げ （8.2%）
• ホタルイカ （7.5%）
• その他 （26.28%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	30.3	%
白鮭	切り身1切れ	0.4	mg	15.6	%
カットワカメ	5g	0.31	mg	11.9	%
油揚げ	5g	0.21	mg	8.2	%
ホタルイカ	中3杯	0.19	mg	7.5	%
びんちょうマグロ	20g	0.18	mg	7	%
米・もち米	180g	0.18	mg	7	%
とうもろこし	10g	0.08	mg	3.1	%
ミニトマト	大1個	0.08	mg	3.1	%
ごぼう	10g	0.07	mg	2.7	%
きゅうり	10g	0.03	mg	1.2	%
キャベツ	10g	0.03	mg	1.2	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.78	%
甘エビ	中1匹	0.01	mg	0.2	%