健康管理は、食事の管理から。タルタルの鉄の内訳
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タルタルの鉄の内訳
タルタルの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
卵
(41.7%)
■
マヨネーズ
(27.2%)
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パセリ (24.3%)
■
ピクルス (3.2%)
■
レモン(果汁) (2.2%)
■
その他 (1.44%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
卵
M0.5個
0.39
mg
41.7
%
■
マヨネーズ
大さじ2杯
0.25
mg
27.2
%
■
パセリ
3g
0.23
mg
24.3
%
■
ピクルス
2切れ
0.03
mg
3.2
%
■
レモン(果汁)
20g
0.02
mg
2.2
%
■
こしょう
1振り
0.01
mg
0.79
%
■
玉ねぎ
2g
0.01
mg
0.65
%
■
食塩
0.5g
0
mg
0
%
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