健康管理は、食事の管理から。イカと玉ねぎのオリーブオイル炒めの鉄の内訳

イカと玉ねぎのオリーブオイル炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ドライパセリ （57.2%）
• 玉ねぎ （31.1%）
• スルメイカ（生） （10.9%）
• こしょう （0.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ドライパセリ	小さじ1.5杯	0.53	mg	57.2	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	31.1	%
スルメイカ（生）	100g	0.1	mg	10.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.8	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
オリーブオイル	7.5g	0	mg	0	%