健康管理は、食事の管理から。けんちんうどんの鉄の内訳

けんちんうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （53.3%）
• うどん（生） （16.5%）
• 米みそ（白） （8.5%）
• 薄口しょうゆ （8.4%）
• ほんしめじ （4.7%）
• その他 （8.65%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	30g	1.3	mg	53.3	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	16.5	%
米みそ（白）	5g	0.2	mg	8.5	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	8.4	%
ほんしめじ	10g	0.11	mg	4.7	%
ごぼう	0.5人前	0.11	mg	4.4	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	3.4	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.85	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%