健康管理は、食事の管理から。ちらし寿司のビタミンAの内訳

ちらし寿司のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （52.7%）
• 焼きのり （22.5%）
• きぬさや （19.2%）
• 紅鮭 （2.2%）
• ヤリイカ （2%）
• その他 （1.46%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M0.5個	32.3	μgRE	52.7	%
焼きのり	大0.2枚	13.8	μgRE	22.5	%
きぬさや	1人前	11.8	μgRE	19.2	%
紅鮭	1切れ	1.4	μgRE	2.2	%
ヤリイカ	中0.1杯	1.2	μgRE	2	%
びんちょうマグロ	刺身0.15人前	0.48	μgRE	0.78	%
芝エビ	中2尾	0.4	μgRE	0.65	%
ゴマ	2g	0.02	μgRE	0.03	%
米酢	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
米・もち米	並1杯	0	μgRE	0	%