健康管理は、食事の管理から。いりどりの鉄の内訳

いりどりの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （34.6%）
• 里いも （22.6%）
• ごぼう （15.8%）
• きぬさや （10.2%）
• たけのこ（水煮缶詰） （6.8%）
• その他 （9.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	34.6	%
里いも	中0.5個	0.1	mg	22.6	%
ごぼう	10g	0.07	mg	15.8	%
きぬさや	5g	0.05	mg	10.2	%
たけのこ（水煮缶詰）	10g	0.03	mg	6.8	%
若鶏モモ	5g	0.02	mg	4.5	%
にんじん	10g	0.02	mg	4.5	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.9	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%