健康管理は、食事の管理から。味噌汁のビタミンAの内訳

味噌汁のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• かぶ（葉） （70.8%）
• 小口ネギ （29.2%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

かぶ（葉）	カブ1個分	46	μgRE	70.8	%
小口ネギ	10g	19	μgRE	29.2	%
かぶ（根）	小2個	0	μgRE	0	%
絹ごし豆腐	80g	0	μgRE	0	%
麦みそ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	20g	0	μgRE	0	%