健康管理は、食事の管理から。いかの中華風炒めの鉄の内訳

いかの中華風炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スルメイカ（生） （24.6%）
• ピーマン （19.6%）
• オイスターソース （16.8%）
• 玉ねぎ （16%）
• にんじん （14%）
• その他 （8.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スルメイカ（生）	中0.8杯	0.18	mg	24.6	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	19.6	%
オイスターソース	10g	0.12	mg	16.8	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	16	%
にんじん	50g	0.1	mg	14	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	8.4	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.56	%
中華だし	0.25カップ	0	mg	0	%