健康管理は、食事の管理から。白菜鍋？（4人前位？）の鉄の内訳

白菜鍋？（4人前位？）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牡蠣 （42.5%）
• 白菜 （30.6%）
• 豚モモ （10.7%）
• エノキダケ （9.5%）
• にんじん （2%）
• その他 （4.54%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牡蠣	160g	4.2	mg	42.5	%
白菜	中・葉10枚	3	mg	30.6	%
豚モモ	150g	1.1	mg	10.7	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	9.5	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	2	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	1.6	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	1.1	%
清酒（純米）	0.5合	0.09	mg	0.92	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	0.92	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%