健康管理は、食事の管理から。なすみそ田楽の葉酸の内訳

なすみそ田楽の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （72.4%）
• 米みそ（赤） （20.4%）
• 薄口しょうゆ （4%）
• カツオ昆布だし （3.2%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中1本	22.4	μg	72.4	%
米みそ（赤）	15g	6.3	μg	20.4	%
薄口しょうゆ	4g	1.2	μg	4	%
カツオ昆布だし	100g	1	μg	3.2	%
おろししょうが	小1盛り	0	μg	0	%
本みりん	9g	0	μg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1.5杯	0	μg	0	%
本みりん	小さじ1.5杯	0	μg	0	%