健康管理は、食事の管理から。豚汁の鉄の内訳

豚汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（甘） （48.3%）
• 豚肩ロース （31.6%）
• ごぼう （8.3%）
• 大根（根） （7.9%）
• にんじん （3.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（甘）	大さじ0.2杯	0.12	mg	48.3	%
豚肩ロース	20g	0.08	mg	31.6	%
ごぼう	3g	0.02	mg	8.3	%
大根（根）	10g	0.02	mg	7.9	%
にんじん	5g	0.01	mg	3.9	%
料理酒	大さじ0.0杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.1カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
油揚げ	00g	0	mg	0	%
里いも	中00.0個	0	mg	0	%