健康管理は、食事の管理から。白菜とつくねと豚肉煮の鉄の内訳

白菜とつくねと豚肉煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マイワシ（生） （48.5%）
• 卵黄 （32.3%）
• 白菜 （16.2%）
• 片栗粉 （1.6%）
• 固形コンソメ （1.1%）
• その他 （0.32%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マイワシ（生）	中2尾	0.9	mg	48.5	%
卵黄	M0.5個分	0.6	mg	32.3	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	16.2	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	1.6	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	1.1	%
豚バラ	1g	0.01	mg	0.32	%