健康管理は、食事の管理から。お刺身三昧のビタミンAの内訳

お刺身三昧のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 本マグロ （57.6%）
• 舌平目 （21.4%）
• 甘鯛 （18.8%）
• カツオ （2.3%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

本マグロ	刺身1人前	66.4	μgRE	57.6	%
舌平目	中1尾	24.6	μgRE	21.4	%
甘鯛	切り身1切れ	21.6	μgRE	18.8	%
カツオ	切り身1切れ	2.6	μgRE	2.3	%