健康管理は、食事の管理から。おこわの鉄の内訳

おこわの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （61.9%）
• インゲン豆 （11.1%）
• 米・もち米 （9.9%）
• 甘栗 （6.2%）
• 大豆 （3.7%）
• その他 （7.08%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	61.9	%
インゲン豆	3g	0.18	mg	11.1	%
米・もち米	160g	0.16	mg	9.9	%
甘栗	中1個	0.1	mg	6.2	%
大豆	3g	0.06	mg	3.7	%
若鶏モモ	10g	0.04	mg	2.5	%
枝豆	1g	0.03	mg	1.5	%
たけのこ	5g	0.02	mg	1.2	%
にんじん	10g	0.02	mg	1.2	%
薄口しょうゆ	1g	0.01	mg	0.68	%