ぎょうざ。【こんなはずじゃないさんの健康管理カラダカラノート】

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09年09月25日(金)

ぎょうざ。

< お誕生日スペシャル  | 焼き鳥と。 >
中華スーパーに行ったときに、
麺類とか売ってるコーナーに餃子の皮が売ってるのを目撃。
なんか無性にぎょうざが食べたくなって、
思わずその餃子の皮に飛びついた。
問題は。これがどういう訳かアメリカの中華レストランで餃子を頼むと、
なぜか皮がやけに分厚い。日本の餃子の皮の3倍は絶対ある。
正直、食べたら餃子を食べてるのかねっちりした皮を食べているのか分からない。
だから、今までアメリカに来て14年、一度も餃子食べてない。
レストランで出てくるのほどは厚くないみたいだけど、
この買ってきた餃子の皮もどうみても分厚い。
う~ん。うちには麺棒ないし、どうやって薄くするべ?

まあとりあえず具を作ってから皮のことは悩むとしよう。
そう言えば、中国人の友達が、餃子はミンチの倍くらい
たっぷりの野菜を入れるのがおいしさの秘訣とか言っていたわね。
何でも大量にしか売っていない中華の材料を使い切るには最高!
豚ミンチに刻んで塩して水を切った白菜山盛りとニラも刻んで山盛りぶち込んで、
卵をつなぎにしょうゆ、こしょう、中華ガラスープの素なども…。

さっ、いざ餃子を作る段階になって。
やっぱりどう見ても分厚い皮を、手でヨイヨイヨイとのばしていく。
さすがに元々分厚いだけあって、どんどん、どんどん皮がでっかくなっていくぞ~。
しかも都合のいいことに、調子に乗って山盛り野菜を入れたから、
具もでっかい皮じゃないとどうにもならんほどあるし~。
あ~れ~!巨大餃子ができあがったや~ん!
そして具がミートボール2個分は入ってると思われる巨大餃子は、
果たして35個も出来上がってしまった。
その夜。私:「さ~て、今日の晩御飯はなんでしょうぉ~?」
父:「ぎょうざー!」
などとベタベタのやりとりをしながら食してみた。
旨い!けどデカイ!

…それは良かったんよ。
で、アホやから2人で8個食べた残りの27個。
タッパーに綺麗に並べて入れて、冷蔵庫においておいた。
今日、お弁当に餃子入れてやれ!と思ってタッパーから取り出そうと思ったら、
皮が、具に入れたしょうゆやら卵やらの水気でびーよーーーーーーん!
全部の餃子がくっついて、びーーーーよーーーーーーーーん。
誰か~!正しい餃子の保存法、教えてくれ~~~。

【記録グラフ】
体重
56.7kg
体重(kg) のグラフ
   
コメント
きのっち 2009/09/26 06:30
ほーい♪ 餃子は焼く前の段階での冷凍が一番で~す!( ̄∇ ̄)/
・・・アラ?もう後の祭り?チーン。

ま、まぁッ...パリパリに焼けば皮の水分も飛ぶハズ!
そ、それにッ...1つになって食べるのも楽チン♪ヾ(´▽`;)ホホホ~

味さえ良ければ、気にしな~い♪気にしな~い♪
 こんなはずじゃない 2009/09/27 00:08
やっぱりね~。
出来上がってすぐに冷凍だよね~。
皮が分厚いから凍らせたらカピカピになるかと思って
冷蔵庫へ入れちゃったのが失敗の元。
今更ながら、凍らせておいたので、
次回は巨大連続餃子を一個食べることにします。(爆)
hana_511 2009/09/26 08:48
私も自分で作ったときは、食べきれなかった分を冷凍保存してますよ。
スーパーのお肉やお魚の発砲スチロールのトレイに1人分ずつのせて、
ラップして冷凍しておくと便利だよ~。(^^)

アメリカって餃子の皮も厚いんですね。
厚いのは、ピザ生地だけかと思ってました。
 こんなはずじゃない 2009/09/27 00:10
一人分ずつか~。
勉強になるわ~。

うん、皮。やけに分厚いよ。
ショウロンポウ食べに行ったら皮が薄くて
すぐ破れて中の汁がじゃ~って出ちゃうんだから、
こっちを分厚くして餃子を薄くすればいいと思うけど。
taka_ 2009/09/26 10:26
何でも出来ちゃうんですね!スゴ~イ
で、やっぱり焼き餃子なんですよね?
ココ台湾で一般的なのは水餃子。冷凍庫に小ぶりなのが入ってるので、気が向いたら10個ぐらい茹でてぺトリです。
ところで、体重のほうも順調に元に戻りつつあるようで・・・オメデトウございます。
σ(^_^)もいつも週末で身体を絞ると言うことになりつつあります。さて、2.5kg増えた分を何とか減らさなきゃ
 こんなはずじゃない 2009/09/27 00:13
個人的には焼き餃子派ですね~。
水餃子も好きだけど、あのパリっとした食感癖になるぅ~。

体重はあと500gが戻らない。
私は週末暴飲暴食組なので、
今日からまた↑か?!
ほよほよ♪ 2009/09/26 10:30
2人で8個食べ、残り27個?!
もう、なんでもBIGだね~。
日本は冷凍餃子沢山出てるよ。みんな焼く前の状態で冷凍されてる。
くっつかないように、ラップでくるんで(あるいは、くっつかないように
まずは離して冷凍して、固まったら)発砲スチロールに載せるっていうのがいいかもね。
それにしても、でかい皮になったんだろうなぁ(想像中)
 こんなはずじゃない 2009/09/27 00:19
先に個別で冷凍してから発泡スチロール乗せか~。
みんな賢いわ~。
もうがっちりくっついた餃子はどうしましょって感じ。
でっかい皮になったよ~。最初が分厚いからのびるのびる~。(笑)
たろりん 2009/09/27 00:18
そちらはなんでもビックサイズですね^^
餃子、焼いてから冷凍もありですよ!
ちょっと焦げ目をつけるくらいにして、あとから餃子鍋。
水餃子とちょっと違った美味しさです。今度、お試しあれ~☆
 こんなはずじゃない 2009/09/27 00:28
へ~。焼いてから冷凍して餃子鍋か。
美味しそうだわ~。
これならくっついちゃってるのを1個として大きく焼いて、
お鍋でやわらかくなった時点ではがして彼氏と身と皮を奪い合えばいい感じかな?
単に焼き餃子よりは破れちゃってるのが気にならないかも?!
だってレンゲで皮と身を両方すくえばいいもんね~。
そうとう無理があるけど、やってみよ~♪
YGT 2009/09/27 14:06
お~お~!
なんともワイルドな餃子や!
画像が見たい画像が!^^
 こんなはずじゃない 2009/09/28 22:30
くっついちゃった餃子が、でしょう?
今晩は焼き餃子なべです。
画像にしたらくっついたの、写るかな?
浜ジョー 2009/09/28 09:39
贅沢は言いません。
餃子の王将の、ぎょうざ。食べてみたい!(爆)
 こんなはずじゃない 2009/09/28 22:33
王将の餃子って有名なの?ってか関西にしかないの?
個人的には確かにおいしいと思うけど。
久しく行ってないな~。
きのっち 2009/09/28 23:29
↑いやいや...そこら中にありますぜ。( ̄∇ ̄)/

「餃子の王将」と「大阪王将」が別系列って事、知ってましたぁ?!
↑どーでも良い情報。(笑)
 こんなはずじゃない 2009/09/28 23:35
へ~!!そうなんか~。
さすがきのっちゃん、ビールに合う食べ物については詳しいわ~。
浜ジョー 2009/09/29 18:46
(=`(∞)´=) ブーブー!! 東北地方にはまだ、無いのじゃぁ~!
 こんなはずじゃない 2009/09/29 21:09
Oh!王将がなかったら、どこかおいしくて有名なところはありますか~?
maruomaru 2009/09/30 00:04
ワインボトルで麺棒の代用ができるよ。
もちろん麺棒の方が上手にできるけどねー。
ジャンボ餃子、美味しそうにできたんだねー。私も食べたい!
ちなみに中国人は餃子にニンニク入れない人が多いんよ。
他の素材の風味を殺してしまうからって言っていた。
私も焼き餃子食べたくなっちゃったな。皮、買ってこようかしら?
 こんなはずじゃない 2009/09/30 00:11
お~!ワインボトルならぎょ~さんあったのにね~。
手でやったからはじっこがピリピリ千切れて
ちょいと見た目がきちゃなかったよ。
私はお母ちゃんがニンニク入れないから、
餃子にニンニクとニラ両方入れるって今回会社の人と話すまで知らなかった。
上海の餃子は皮分厚いの?
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