こんなはずじゃないさん
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09年09月25日(金)
ぎょうざ。 |
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< お誕生日スペシャル
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中華スーパーに行ったときに、 麺類とか売ってるコーナーに餃子の皮が売ってるのを目撃。 なんか無性にぎょうざが食べたくなって、 思わずその餃子の皮に飛びついた。 問題は。これがどういう訳かアメリカの中華レストランで餃子を頼むと、 なぜか皮がやけに分厚い。日本の餃子の皮の3倍は絶対ある。 正直、食べたら餃子を食べてるのかねっちりした皮を食べているのか分からない。 だから、今までアメリカに来て14年、一度も餃子食べてない。 レストランで出てくるのほどは厚くないみたいだけど、 この買ってきた餃子の皮もどうみても分厚い。 う~ん。うちには麺棒ないし、どうやって薄くするべ?
まあとりあえず具を作ってから皮のことは悩むとしよう。 そう言えば、中国人の友達が、餃子はミンチの倍くらい たっぷりの野菜を入れるのがおいしさの秘訣とか言っていたわね。 何でも大量にしか売っていない中華の材料を使い切るには最高! 豚ミンチに刻んで塩して水を切った白菜山盛りとニラも刻んで山盛りぶち込んで、 卵をつなぎにしょうゆ、こしょう、中華ガラスープの素なども…。
さっ、いざ餃子を作る段階になって。 やっぱりどう見ても分厚い皮を、手でヨイヨイヨイとのばしていく。 さすがに元々分厚いだけあって、どんどん、どんどん皮がでっかくなっていくぞ~。 しかも都合のいいことに、調子に乗って山盛り野菜を入れたから、 具もでっかい皮じゃないとどうにもならんほどあるし~。 あ~れ~!巨大餃子ができあがったや~ん! そして具がミートボール2個分は入ってると思われる巨大餃子は、 果たして35個も出来上がってしまった。 その夜。私:「さ~て、今日の晩御飯はなんでしょうぉ~?」 父:「ぎょうざー!」 などとベタベタのやりとりをしながら食してみた。 旨い!けどデカイ!
…それは良かったんよ。 で、アホやから2人で8個食べた残りの27個。 タッパーに綺麗に並べて入れて、冷蔵庫においておいた。 今日、お弁当に餃子入れてやれ!と思ってタッパーから取り出そうと思ったら、 皮が、具に入れたしょうゆやら卵やらの水気でびーよーーーーーーん! 全部の餃子がくっついて、びーーーーよーーーーーーーーん。 誰か~!正しい餃子の保存法、教えてくれ~~~。
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