こんにちは～
始めまして！
盛岡ですか･･･
ワタシは江刺の出身です。
今は埼玉ですが･･
鉄のフライパンは難しそうですね！
ウチにも鉄の中華なべがあります！
ワタシしか使えません＾＾；

みたおさん　こんにちは！

江刺のご出身ですか？時々仕事で行ったりしてますよ。田んぼが広々してて穏やかな印象のあるところですね～＾＾￥ご実家は、こちらですか？

私は、生まれも育ちも横須賀なんですが、父親の出が雫石だったもので縁があって、こっちに居ります。１６年になります。

鉄フライパン。テフロンのフライパンと比べて同じフライパンなのですが・・ふっと！別次元のものを感じます。高温[300℃程]（すばやく）に短時間で持って行けたり、低温状態を保持（じっくり）できたりとまだ、良く判ってないのですが、キャパシティを広く感じます。

料理の初心者ですが、この辺のことを時々シリーズで追っかけてみたいと思ってます。

また、なにかアドバイス等ありましたらコメントください。