成人祝いの鯛【TK66さんの健康管理カラダカラノート】

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12年01月11日（水）

成人祝いの鯛
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成人祝いの鯛 画像1 成人祝いの鯛 画像2
初釣りは潮周りが良いことから加太の三邦丸「期間限定鯛狙い」へ行ってきました。
うちの下の娘が成人式だったこともあり、僕としてもお祝いの鯛をぜひ釣りたいものでありました。

ですが、海上は強風。
釣れているときに仕掛けが絡むなどトラブル発生！
時合いに釣ることが出来なかったので船全体では大漁でありましたが、僕は鯛1枚という貧果でした。

貧果といっても40ｃｍの鯛です。お祝いには丁度良いです。
三枚におろして、アラは潮汁に。身は皮付きでラップして冷蔵庫で1日置き
湯引きして氷水につけたものを刺身にしました。新鮮な鯛はこれが一番美味しい食べ方だと思います。
お酒は辛口の熱燗で。
もし刺身が残れば、ご飯の上に刺身とワサビを乗せ上から潮汁をかけると最高に旨い鯛まんまの出来上がり！
新鮮な魚で最高の味。釣り人の特権ですなぁ。

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