今更ながら・・・。【hana_511さんの健康管理カラダカラノート】

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13年02月20日（水）

今更ながら・・・。
< なんだか今年は多い... 　｜　なんとな〜く。 >
今更ながら・・・。 画像1

塩麹ブーム到来中。（遅っ！）

昨夜は、塩麹を使った肴で一杯。
「ささみの塩麹漬とえのきのソテー」と「ミニトマトの塩麹漬」を。
ソテーの味付けは、塩麹の塩味を生かして、白ワインとブラックペッパーのみにしたけど、
もうちょっと塩を効かせてもよかったかな。
ミニトマトは、漬かりやすいように、へたの部分に十字の切れ目を入れて。

お酒は、白ワインを合わせたけど、日本酒のほうがよかったかも。

冷蔵庫には、塩麹に漬けたささみが、あと2本。
今夜は、どう料理してくれようか（笑）。
asakomamさんに教えてもらった「かぼちゃの塩麹煮」にも近々トライしますよ。
【記録グラフ】
食事の記録
1127kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		   
【食事の記録】
1時
ワイン（白）（3人前） 219 kcal
オリーブオイル（1人前） 35.9 kcal
トマト（1人前） 3.8 kcal
エノキダケ（1人前） 9.4 kcal
塩麹（0.2人前） 27.2 kcal
ささみ（1人前） 63 kcal
11時
塩麹（1人前） --- kcal
14時
エビワンタンメン（1人前） 511 kcal
16時
ポンカン（1人前） 64 kcal
19時
株式会社コモ ワッフル バター（1人前） 193 kcal
  1127 kcal
食事レポートを見る
コメント
マイペンライ！ 2013/02/20 14:28 
塩麹、体に良さそうですね
ところで、24日ですが予定が調整できませんでした・・・
すんませんが欠席させてください。
 hana_511 2013/02/20 16:00 
24日の件、了解です。
またの機会に。

塩麹、なかなか便利です。
体にも良さそうですよねぇ。
syunfamily 2013/02/20 16:13 
塩麹・・・・
美味しそうだけど～～～～
高血圧者には～～ＮＧなんだよ～（＾＾；
 hana_511 2013/02/20 16:49 
使う量に注意しなければいけませんね。
旨味が強い分、少量でもおいしく感じるので、
塩をそのまま使うよりも減塩できるなんて話もありますが。
うみのおとこ 2013/02/20 16:14 
塩麹未体験です、流行ったから旨いんでしょうねー
 hana_511 2013/02/20 16:52 
便利なんでしょうね。
塩のかわりに何にでも使えて、しかも美味しくなっちゃうんだから。
ケロケロママ 2013/02/20 17:49 
最近醬油麹も流行ってますよね～♪
 hana_511 2013/02/20 18:57 
実は、塩麹を買う前に、醤油麹を買ってみたんです。そしたら、あまりの旨さにビックリ！！
刺身、卵かけごはん、納豆、冷奴、卵焼き・・・醤油のかわりにバンバン使ってたら、すぐになくなって。
で、買いに行ったら、売ってない。売り切れ？　どうじで〜〜〜！！（ToT）
yukatroll 2013/02/20 18:34 
こんにちは。
hanaちゃんのココを読んで、
あっ、そうだった…塩麹があったんだった。
と、思い出す。
今日は大根で緊急ベッタラ漬を作りましたよ。
ウマウマ～♪
 hana_511 2013/02/20 19:02 
大根、いいですねぇ。^^
シンプルだけど、一番うまいかも。
「緊急ベッタラ漬」って（笑）。
ツンデレちっくなネーミングがいいなぁ。
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