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13年03月24日（日）
味噌造り２０１３＃２ |
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< 寅さんと花見
｜ お絵かき大好き >
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【間食】(4:00)自宅
お菓子など
【朝ごはん】(7:30)自宅
ル・パン・ド・カトウのパン
【昼ごはん】(11:45)自宅
パスタ（ミートソース）
【晩ごはん】(18:30)自宅
ごはん、味噌汁、肉じゃが、厚揚げ、ごぼうマヨ和え
【夜食】(21:30)
資生堂パーラーのビスキュイ
【今日の感想】
２時に電話で起こされ、そのまま６時過ぎまで障害対応。それ自体はなんてことないのだが、６人（うち、課長級３名）ほど電話をかけて叩き起こした。そういうので胃が痛くなる。
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仕事が終わっても眠りに入らずに、今シーズン２度目の味噌仕込み。
ちょっと暖かくなってから仕込む味噌は「桜仕込」といいます。
前回は2/2「寒仕込み」でした。
前回同様、玄太くんも参加です。前回は大豆をつまみ食いさせて、ご機嫌と取りつつも、唾液の付いた指で材料を触られたり、唾を飛ばしたりと、雑菌の繁殖は免れない感じだったのですが、１か月半ほどで玄太くんも成長しました。
「手はおひざ」と言うと手を出さずに待っている。口にはマスクを着用、唾を飛ばして遊ぶことはしなくなりました。（最後までもちませんでしたが…）。
「手を床に付かないようにね」と言えば、座った姿勢から転がったときにもヒジで床に着いて、手を使わずに起き上がるという優等生っぷりをみせ、唾が入ることは少なかったように思えます。
雑菌対応をふまえ、分量は前回より塩を１０ｇアップしました。
大豆１ｋｇ＋水、米麹１ｋｇ、塩４３０ｇ。
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| 【記録グラフ】 |
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