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14年05月16日（金）
グルテン |
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< no title
｜ 消えちゃった >
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【今日のできごと】
【今日の感想】
ふすまパンがまるでゴムのように成形ができないのでグルテンを75ｇを50ｇにして
その分ふすまを増やしてみた。
ふすまで作った元種は発酵力が強くて問題なく膨らんでくれる。
今度はさらにグルテンを減らしてみようと思う。
グルテンの入ったパンがこんなにふわふわになるとは思わなかった。
強力粉で作るときにも入れてみようかなと思う。
昨日小麦ファイバーが届いた。
蒸しパンを作るのにしばらく困らない。
【朝ごはん】
コーヒー ぶどうとブルーべりーの酢
納豆ごはん おから蒸しパン 小麦ファイバー蒸しパン
【昼ごはん】
ズッキーニ入り卵焼き
トマト+セロリ＋みょうが+にんじん酢漬け+たまねぎ酢漬け
こんにゃく
まいたけソテー
エリンギ+いわし味噌煮
【間食】
【晩ごはん】
【夜食】
【今日の感想】
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 6時 |
| たいちろう 玄米＠（1人前） |
44.6 |
kcal |
| 大塚食品 マンナンヒカリ（1人前） |
17 |
kcal |
| たいちろう もち麦（1人前） |
16.2 |
kcal |
| たいちろう ひきわり納豆＠（1人前） |
97 |
kcal |
| たいちろう ぶどうとブルーベリーの酢＠（1人前） |
20 |
kcal |
| おから蒸しパン（0.2人前） |
118 |
kcal |
| たいちろう 小麦ファイバー蒸しパン（0.2人前） |
81 |
kcal |
| 13時 |
| たいちろう たまご＠（1人前） |
91 |
kcal |
| たいちろう ズッキーニ＠1.5/100（1人前） |
28 |
kcal |
| たいちろう トマト＠3.05/半分（0.5人前） |
15.5 |
kcal |
| たいちろう セロリ＠0.17/10（1人前） |
1.5 |
kcal |
| たいちろう みょうが＠0.02/5（1人前） |
0.62 |
kcal |
| たいちろう にんじん＠（1人前） |
11.1 |
kcal |
| たいちろう たまねぎ＠（1人前） |
11 |
kcal |
| たいちろう エリンギ＠（1人前） |
12 |
kcal |
| たいちろう ふすまパン（0.3人前） |
279 |
kcal |
| 19時 |
| たいちろう アーモンド＠（1人前） |
156 |
kcal |
| 森永 カカオ70（3人前） |
86.4 |
kcal |
| たいちろう 小麦ファイバー蒸しパン（0.4人前） |
162 |
kcal |
| たいちろう 小麦ファイバー蒸しパン（0.2人前） |
81 |
kcal |
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1329 |
kcal |
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