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19年01月01日（火）
年明け。 |
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< 大晦日。
｜ 雪かき。 >
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今日は姉と姪がやって来る。
お昼に一緒に家で集まるので、事前にお願いしているメヒコの「カニピラフ」と「ステーキピラフ」を持参でやって来る。
それまで玄関先や家の周りの雪を片付け、駐車スペースをなんとか確保。
あとは姪っ子が大好きな伊達巻を作る。
何年か前に作ったことがあるが、ここ最近は作っていなかったからレシピを見ながらお買い物へ。
材料は卵、はんぺん、三温糖、みりんのみ。
フードプロセッサーがないので、すり鉢で。
レシピの4倍の量で30cm×30cmのオーブントレイに入れて200℃で12分、260℃で5分焼く。
まるで、ぐりとぐらの絵本にでてくるフライパンで焼いた大きなパンケーキのように膨らんでいる。
これが本当に巻きすで巻けるのかな。。。という不安に駆られるがその心配はオーブンから出してすぐに消失。
「しゅわぁっっ」と見事にフラットに萎んだのである。
あつあつの伊達巻に手を焼きながら何とか綺麗に巻きすで巻く。
そして輪ゴムで止めて十分冷めるのを待つ。
きっと熱々をそのまま切って食べても美味しいんだろうけれども。。。
姉たちが到着するのを心待ちにしながら出来上がりを待つ。
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