水解き片栗粉が多過ぎ、または入れてから煮過ぎているのではないでしょうか？
少しとろみがついたら、すぐ火から下ろせば
後は余熱で程よく出来ると思いますよ。

なるほどね、適量と適時間が理解してない
餡掛けの食べ物が好きなんですが、作るのが下手です
もっと練習しないとだめだね
中華丼の餡かけはまだ先ですね

それと、水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で溶いてください。

1対１ぐらいで溶いてました　これもげんいんですね

アハハハ
専門家からのアドバイス嬉しいですね～(笑)
でも、仕事で眠れてなかった以前と比べるととても人らしい生活をしてると思いますよ。
それで良いんです。
完全にリタイアすれば料理ももっと上手になりますよ(^^)
ワシも卵焼きさえろくに出来なかったのが今は餃子の焼き方はバッチリ！
勿論卵焼きだけなら朝飯前(笑)
ちょっと凝った料理も作ろうと思えば作れますから～(^^)
ま、その分デブに拍車が掛かった訳で…
カレーうどんのとろみの付け方もそのうち上手に出来ますよ(^^)
失敗を重ねての上達ですよね(^^)ｶﾞﾝﾊﾞﾚ!!

いつか写真アップできるぐらいに上手になります