健康管理は、食事の管理から。ひじきの鉄の内訳

ひじきの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （90%）
• 大豆 （3.3%）
• 濃口しょうゆ （2.8%）
• エノキダケ （1.8%）
• 油揚げ （1.4%）
• その他 （0.82%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	90	%
大豆	0.25人前	0.1	mg	3.3	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	2.8	%
エノキダケ	5g	0.06	mg	1.8	%
油揚げ	1g	0.04	mg	1.4	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.65	%
生しいたけ	1g	0	mg	0.1	%
砂糖（三温糖）	2g	0	mg	0.07	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0	mg	0	%