健康管理は、食事の管理から。具沢山野菜スープの鉄の内訳

具沢山野菜スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• パセリ （22.7%）
• ほうれん草 （12.1%）
• 玉ねぎ （11.5%）
• じゃがいも （10.9%）
• ブロッコリー （10.1%）
• その他 （32.81%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

パセリ	中3本	1.1	mg	22.7	%
ほうれん草	中1株	0.6	mg	12.1	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	11.5	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	10.9	%
ブロッコリー	中0.5株	0.5	mg	10.1	%
トマト	中2個	0.48	mg	9.7	%
にんじん	中1本	0.4	mg	8.1	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	6	%
ピーマン	中2個	0.28	mg	5.6	%
セロリ	中1本	0.13	mg	2.6	%
固形コンソメ	固形2個	0.04	mg	0.81	%
食塩	小さじ2杯	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.7杯	0	mg	0	%