健康管理は、食事の管理から。きゅうりのナムルの鉄の内訳

きゅうりのナムルの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きゅうり （52.5%）
• ゴマ （28%）
• 濃口しょうゆ （9.9%）
• おろしニンニク （8.2%）
• ごま油 （1.2%）
• その他 （0.29%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きゅうり	30g	0.09	mg	52.5	%
ゴマ	0.5g	0.05	mg	28	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	9.9	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	8.2	%
ごま油	2g	0	mg	1.2	%
米酢	0.5g	0	mg	0.29	%
砂糖（上白糖）	0.5g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%