健康管理は、食事の管理から。茹で野菜のビタミンAの内訳

茹で野菜のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （92.2%）
• ピーマン （7.8%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.01本	13.6	μgRE	92.2	%
ピーマン	中0.1個	1.2	μgRE	7.8	%
めんつゆ（ストレート）	0.2人分	0	μgRE	0	%
大豆もやし	1人前	0	μgRE	0	%