健康管理は、食事の管理から。海鮮丼の鉄の内訳

海鮮丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （41.4%）
• 焼きのり （23.6%）
• ハマチ （18.6%）
• 濃口しょうゆ （6.3%）
• 米・もち米 （5.8%）
• その他 （4.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	50g	1	mg	41.4	%
焼きのり	5g	0.57	mg	23.6	%
ハマチ	50g	0.45	mg	18.6	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	6.3	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	5.8	%
紋甲イカ	50g	0.05	mg	2.1	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	1.7	%
甘エビ	中3匹	0.02	mg	0.62	%