健康管理は、食事の管理から。ひつまぶしの鉄の内訳

ひつまぶしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （36.8%）
• ウナギ蒲焼き （30.4%）
• 濃口しょうゆ （14.5%）
• 味付けのり （11.7%）
• 米・もち米 （6.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	36.8	%
ウナギ蒲焼き	中1串	0.64	mg	30.4	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	14.5	%
味付けのり	8切サイズ1袋	0.25	mg	11.7	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	6.6	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%